Černá čočka Beluga s opraženou kořenovou zeleninou a přílohou (chléb nebo rýže).

Následující recept je asi na 6 porcí. Jako přílohu podáváme buď rýži natural nebo celozrnný chléb. Čočka je výborná jak teplá tak studená.

 

veganské receptybezlepkový recept

 

Suroviny:

  • 300 gramů černé čočky Beluga (asi 6 porcí)
  • 1/2 celeru
  • 3 větší mrkve
  • 3 jarní cibulky
  • 2 stroužky česneku
  • olej a čajová lžička másla na opražení

 

 

Postup:

  1. Čočku Beluga není třeba namáčet, vaříme asi 25 min. spolu s kostkou zeleninového bujónu (pro snížení nadýmavosti můžeme namočit na 2 hod.)
  2. Cibulku nakrájíme najemno, česnek utřeme, celer a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle
  3. Na pánvi rozpálíme olej, opražíme cibulku a poté co zezlátne, přidáme máslo + mrkev + celer a vše pražíme asi 10 min. občas promícháme
  4. Když zelenina změkne, přidáme česnek, přilijeme hrnek vývaru z čočky (nebo vodu, pokud nemáme vývar), osolíme
  5. Vše necháme dusit pod pokličkou asi 10 min.
  6. Nakonec do pánve k zelenině přidáme uvařenou čočku, promícháme, odstavíme z ohně a necháme ještě 30 min. odležet
  7. Podáváme s chlebem nebo rýží natural

Dobrou chuť!