Vařená pohanka s hummusem pečenou mrkví, ozdobená květy sedmikrásky.

vegan receptybezlepkový recept

 

Suroviny:

  • 1 a 1/2 hrnku pohanky
  • 300 ml vody
  • dvě střední cibule
  • asi 300 g Hummusu
  • 0,5 kg celých mrkví
  • jarovorý sirup
  • panenský olivový olej
  • sůl

 

 

Postup:

  1. Začneme s přípravou mrkve. Předehřejeme troubu na 200°C a plech vyložíme pečicím papírem. Očištěnou mladou mrkev podélně rozkrojíme na 2 díly, starší větší mrkve rozkrojíme podélně na 4 díly.
  2. Vyskládanou mrkev na plechu potřeme směsí olivového oleje s javorovým sirupem a lehce posolíme.
  3. Pečeme asi 15 minut.
  4. Pohanku propláchneme studenou vodou a povaříme asi 8 minut ve 3 dcl vody.
  5. Mezitím opečeme na rozpáleném oleji nadrobno nakrájenou cibuli, kterou poté vmícháme do uvařené pohanky.
  6. Na talíř nasypeme pohanku, na ní navrstvíme hummus a vyskládáme několik mrkví. Můžeme dozdobit koriandrem, řeřichou nebo v tomto případě květy sedmikrásky.

 

Dobrou chuť!